Posiadają one wyrazisty, korzenny smak i są dodawane jako przyprawa do serów, marynat mięsnych czy do domowego pieczywa. W kuchni polskiej stosowane są do dań z kapusty i w zastępstwie pieprzu.

 

Dzięki zawartości cennych olejków eterycznych podkreślają również smak likierów i słodyczy na bazie melasy.

 

Nasiona czarnuszki zawierają też dużo błonnika dającego uczucie sytości i zmagającego perystaltykę jelit.