Tłoczony na zimno dostarcza mnóstwa cennych związków bioaktywnych, w tym beta-karotenów, lecytyny oraz nienasyconych kwasów tłuszczowym z rodziny omega-6.Wyróżnia się wysoką zawartością witaminy E oraz steroli roślinnych, których spożywanie wpływa korzystnie na stan naczyń krwionośnych i obniżanie poziomu cholesterolu w osoczu krwi. Jego złoty kolor i delikatny aromat komponuje się letnimi sałatkami, daniami z makaronem, musli oraz dipami i pastami twarogowymi. Zaleca się spożycie 3 łyżeczek dziennie, można go spożywać również bezpośrednio