Zapraszamy Państwa na degustacyjną kolację rybną. Zespół restauracji Ptasia Osada zaserwuje Państwu dziewięć degustacyjnych dań, których tematem przewodnim bedą ryby z Doliny Baryczy (poza deserem ;-)), produkty lokalnych producentów, owoce, warzywa i zioła z naszego ekologicznego ogrodu oraz dary lasu. Restauracja Ptasia Osada w Regionalnym Plebiscycie "Restauracja Roku 2022" prowadzonym przez Gazetę Wrocławską została wybrana najlepszą restauracją w powiecie milickim i zajęła 7 miejsce wśród zwyciężców w całym województwie dolnośląskim, cieszy sią bardzo dobrą opinią klientów.

Kolacja to nie tylko kulinarny koncert, ale także możliwość zapoznania się z pochodzeniem każdego z produktów, elementami procesu jego produkcji lub uprawy i szczegóły przepisów poszczególnych dań. Do każdego z dań podamy odpowiednio dobrane wino lub  piwo z Browaru Nepomucen. Kolacje prowadzi gospodarz Ptasiej Osady.

Dni Karpia 2023

Menu

Amuse bouche

Niespodzianka od zespołu Ptasiej Osady

Przystawka 1

Tatar z lokalnej wołowiny Salers Sośnie z „anchois” z karpia milickiego z

marynowanym kwiatem liliowca

Przystawka 2

Szpinakowy naleśnik faszerowany zielonym groszkiem i wędzonym leszczem z

grzybami leśnymi

Zupa 1

Krem z dyni muszkatołowej z wędzonym amurem z grzybową oliwą

Zupa 2

Zupa rakowo - krewetkowa z sumem

Danie główne 1

Kluseczki z borowikami i pieczonym szczupakiem z pieca

Danie główne 2

Pierogi z krewetkami, wędzonym karpiem milickim podane na glazurowanej

cebuli z tymiankiem i czerwonymi porzeczkami

Danie główne 3

Zapiekany lin z podgrzybkami i oscypkiem z Ptasiej Osady w sosie śmietanowym

Deser

Śliwki w czekoladzie – zapiekane śliwki z sadów z Doliny Baryczy z czekoladą

pod pierzynką z kruszonki z lodami z gorzkiej czekolady