Olej z gorczycy białej produkujemy poprzez tłoczenie nasion właśnie tej żółtej rośliny. Nazywany również olejem musztardowym charakteryzuje się wyraźnym smakiem, gęstą konsystencją i złotą barwą. Jest on bardzo charakterystyczny w zapachu oraz posiada ostry, wyrazisty smak.

W jego składzie znajdziemy kwasy omega 9, omega 6, omega 3. Dodatkowo olej z gorczycy zawiera cały zestaw minerałów oraz witamin.
Skład bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe sprawia iż olej ten jest znakomitym środkiem prewencyjnym przy cukrzycy, miażdżycy, nadciśnieniu oraz innym groźnym chorobom cywilizacyjnym.

Olej z gorczycy odnajduje także swoje zastosowanie w kosmetyce. Wmasowany w skórę ujędrnia, koi podrażnienia i wspomaga procesy regeneracyjne-odżywia skórę i niweluje zmarszczki. Olej znakomicie wzmacnia również włosy słabe, zniszczone i narażone na uszkodzenia oraz zapobiega rozdwajaniu ich końcówek.
Jest też olejem rozgrzewającym przez co chętnie używa się go w masażu i aromaterapii.