KARCZMA RYBNA w Rudzie Żmigrodzkiej usytuowana jest w otoczeniu malowniczych stawów karpiowych, tuż przy łowisku wędkarskim i zagrodzie z danielami. Od niej bierze także początek i koniec 3-kilometrowa ścieżka przyrodnicza, biegnąca groblami stawów. Obiekt wyróżnia się regionalną architekturą, klimatycznym a zarazem kameralnym wnętrzem oraz bogactwem smaku prosto z natury!

Nasza kuchnia specjalizuje się głównie w potrawach z ryb słodkowodnych, z karpiem milickim w roli głównej. Większość ryb, które trafiają na talerze Gości, pochodzi z rodzinnego gospodarstwa rybackiego Raftowiczów (pow. 220 ha), na terenie którego stoi karczma. Co ważne, ryby w gospodarstwie hodowane są w sposób tradycyjny i ekologiczny (więcej pod linkiem www.dbpoleca.barycz.pl/products/view/117#scroll-to).

Ponadto potrawy w karczmie przygotowywane są na bazie zdrowych i naturalnych produktów, bez dodatku chemii, prosto od lokalnych producentów z Doliny Baryczy, jak np. kiszona kapusta z Gospodarstwa Rolnego „Sznajder”, swojski chleb od Kortylewskich, jaja z lokalnego targu, soki regionalne, wina z "Winnicy Anna" czy piwo rzemieślnicze z Browaru Nepomucen. Od 2020 nasza Karczma Rybna przynależy do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego, której celem jest promocja regionalnych tradycji kulinarnych, lokalnych produktów spożywczych oraz rozwój drobnej przedsiębiorczości i turystyki w regionie. Karczma Rybna „Ruda Żmigrodzka” czynna jest wyłącznie w weekendy, przez cały rok z wyłączeniem stycznia.