Zapraszamy Państwa na degustacyjną kolację rybną. Zespół restauracji Ptasia Osada zaserwuje Państwu dziewięć degustacyjnych dań, których tematem przewodnim bedą ryby z Doliny Baryczy (poza deserem ;-)), produkty lokalnych producentów, owoce, warzywa i zioła z naszego ekologicznego ogrodu oraz dary lasu. Restauracja Ptasia Osada w Regionalnym Plebiscycie "Restauracja Roku 2022" prowadzonym przez Gazetę Wrocławską została wybrana najlepszą restauracją w powiecie milickim i zajęła 7 miejsce wśród zwyciężców w całym województwie dolnośląskim, cieszy sią bardzo dobrą opinią klientów.
Kolacja to nie tylko kulinarny koncert, ale także możliwość zapoznania się z pochodzeniem każdego z produktów, elementami procesu jego produkcji lub uprawy i szczegóły przepisów poszczególnych dań. Do każdego z dań podamy odpowiednio dobrane wino lub piwo z Browaru Nepomucen. Kolacje prowadzi gospodarz Ptasiej Osady.
Dni Karpia 2023
Menu
Amuse bouche
Niespodzianka od zespołu Ptasiej Osady
Przystawka 1
Tatar z lokalnej wołowiny Salers Sośnie z „anchois” z karpia milickiego z
marynowanym kwiatem liliowca
Przystawka 2
Szpinakowy naleśnik faszerowany zielonym groszkiem i wędzonym leszczem z
grzybami leśnymi
Zupa 1
Krem z dyni muszkatołowej z wędzonym amurem z grzybową oliwą
Zupa 2
Zupa rakowo - krewetkowa z sumem
Danie główne 1
Kluseczki z borowikami i pieczonym szczupakiem z pieca
Danie główne 2
Pierogi z krewetkami, wędzonym karpiem milickim podane na glazurowanej
cebuli z tymiankiem i czerwonymi porzeczkami
Danie główne 3
Zapiekany lin z podgrzybkami i oscypkiem z Ptasiej Osady w sosie śmietanowym
Deser
Śliwki w czekoladzie – zapiekane śliwki z sadów z Doliny Baryczy z czekoladą
pod pierzynką z kruszonki z lodami z gorzkiej czekolady