Buraczki kisimy zaraz po zbiorach z naszych pól w Dolinie Baryczy, jesienią, dodając czosnek i sól kamienną (z Kopalni w Kłodawie). Nie używamy octu, cukru ani żadnych konserwantów.

Buraczki kiszone w całych główkach w buraczanym zakwasie. Idealne zwłaszcza do przygotowania własnych plastrów carpaccio.

Buraczki są niepasteryzowane, należy przechowywać je w lodówce. Zawierają bakterie probiotyczne, które korzystnie wpływają na florę bakteryjną jelit, eliminują bakterie chorobotwórcze, usuwają toksyny, dzięki czemu zwiększa się odporność organizmu.

Kiszone buraczki tarte są idealne na surówki oraz do zup, np. barszczu ukraińskiego lub barszczu wigilijnego, a także świetnie się nadają na chłodnik latem.

Składniki:
buraczki kiszone w całych główkach, woda, czosnek, sól

Wartość odżywcza w 100g:
Wartość energetyczna - 49 kj / 11 kcal
Tłuszcz - 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0 g
Węglowodany - 1,7 g
w tym cukry - 0 g
Błonnik - g
Białko - 0,7 g
Sól - 2,6 g

Przechowywać w temp. 4-10 C.

Data minimalnej przydatności do spożycia wynosi ok. 2 miesiące.